1964年西双版纳黎明农场特林队在勐海县勐遮镇扎根打造了国营黎明茶厂，在一些放下枪炮，拿起锄头的老兵手中，黎明的茶香也开始飘向国内外，让中外茶友享受到了黎明的至醇茶香。

历经半个世纪的不懈努力，黎明八角亭普洱茶已成为普洱茶界一张闪亮的明片。黎明茶厂所注册的“八角亭”品牌也被评为“云南普洱茶十大知名品牌”。

“黎明之所以选择‘八角亭’作为普洱茶的商标。首先是因为它拥有特殊的地理位置——坐落于普洱茶的故乡西双版纳。其次是因为‘八角亭’有特殊的寓意。八角在传说中代表佛祖身边的八大高僧，在黎明人的理念中，这八大高僧则代表了世界各地的茶叶爱好者，黎明人借助优质优价的普洱茶与各界人士架起友谊的桥梁，共享美好的明天。”黎明茶厂的总经理陈胜军介绍说。从注册“八角亭”的商标开始，黎明人的使命感就是让世界的茶客能够品尝到至醇普洱茶，享受特有的黎明味道。

那么八角亭2009年的这一款黎明至醇普洱生茶，经过了长达九年时间的陈化有了什么样的变化呢？接下来笔者为大家仔细品鉴！

一、冲泡分享

（一）备具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。白瓷盖碗的包容性很强，可用于任何茶类的冲泡。而公道杯与品茗杯，玻璃或白瓷材质更有利于茶汤的欣赏。

（二）备茶：用茶针撬干茶，用电子秤酌量而称，一般为7克。此次的黎明至醇普洱生茶为8克。

（三）冲泡要点

1、水温：沸水高温冲泡。

2、温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时具有提高茶汤的香气和口感。

3、洗茶：把撬好的茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

4、冲泡：1-2泡时，高冲、旋转；3-5泡时，高冲、定点；5-8泡时，低冲、定点。

（四）冲泡小提示

1、撬茶时应轻压饼面外侧，茶针由内而外徐徐用力，可反复操作，直到撬够茶量为止；

2、注意调控水温，后期水温适当到98℃最好；

3、泡茶之前一定要温杯，包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等；

4、注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；

5、可根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

二、品鉴分享