——匠心传承，经典归来

“可以尝尝班章‘大白菜’吗？”日前，在2018北京国际秋季茶产业博览会上，今大福展位聚集了不少慕名而来的茶友，他们有一个共同的目的，一品班章普洱茶早期杰作“大白菜”的真味。

班章“大白菜”到底是款怎样的茶？为什么叫“大白菜”？在2018年新班章“大白菜”的袅袅茶香中，记者专访了班章“大白菜”创始人、今大福生态茶业有限公司董事长、茶人何宝强。

虽然时间已经过去了30余年，但回忆起第一次来到勐海班章老寨的情景，何宝强仍历历在目。

“我们从广州乘坐飞机到昆明，再乘汽车从昆明出发，3天3夜才到勐海，再从勐海转乘手扶拖拉机，1天的时间才到班章村。”何宝强回忆说，班章有5个寨子3个少数民族，那时，村民都住在窝棚里，生活十分贫困。与前往的难度和当地老百姓的贫困相比更让他印象深刻的，是当地古茶园良好的生态。“那里的土壤、阳光和雨露，为茶树提供了绝佳的生态条件。”

然而，在那个年代，古树茶由于条形不规整，常常被列为级外茶，茶青售价低于台地茶。“这些古树茶一定是有价值的。”对班章茶树资源的信心，让何宝强从此留在了这片深山寨子。他悉心了解当地风土人情、自然气候，以及当地少数民族茶文化，并将这些慢慢融入自己的制茶技艺。“一个好的制茶者不仅要了解工艺，更要深入了解原料，当地文化风情，这样做出来的茶，才是有生命的茶。”

机遇总是眷顾有准备的人。1995年，何宝强通过茶，认识了在湄公河两岸从事国际环保活动的人。“纯天然的原料，能否与国际环保组织合作，推出一款生态茶呢？”何宝强通过他们找到了国际有机农业运动联盟。在精确的数据检测之后，何宝强的茶取得了该组织有机（天然）食品认证。于是，他承包了勐海茶厂特种茶车间，1997、1998年分别推出了班章“大白菜”熟茶和生茶。

“因为有机（天然）食品认证的标志是一棵大白菜图形，茶友亲切地称这款茶为班章‘大白菜’。”何宝强正解释着，有茶友拿着选购的班章“大白菜”请他签名，他欣然应允，写下“茶人何宝强”。

何宝强喜欢自己被称为茶人。原本身处大都市，有优渥生活的他，却30多年如一日地待在深山中的班章村寨里做茶，很多人不解。家人重病，他在那里。家人离世，他还在那里。“因为我爱这里的茶，也爱这里的人。”何宝强说，大自然造就了独特的班章茶，这里的人们世代守护了这片茶园，在班章的30多年，他已经深深融入了这片土地。

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