酷爱饮茶的乾隆皇帝曾说“国不可一日无君，君不可一日无茶”，茶在古代的时候不仅仅是单纯的解渴饮品，古时候茶叶珍贵堪比金子，喝茶往往是一种身份和地位的象征，茶农和其他平民百姓想要喝上一泡好茶是很难的。为了上贡，茶农的辛苦也是可想而知，然而还有无休止的茶税，更别说喝好茶了。相比之下，今人真的是幸运至极，想喝一杯好茶可以说是轻而易举，然采茶、制茶仍然不易，特别是普洱茶，大多长于深山陡坡之上，于茶树而言无疑是非常好的生长环境，于采茶之人而言却是会危及性命。

图为：2007年中茶6311

如今，普洱茶市场渐渐回归理性，但山头茶、纯料茶、古树茶的名气渐盛，很多茶友却又不惜重金，一味的苛求而显得不够理性，就连小白茶友来找我咨询的时候，一口开就是班章、冰岛、单株、古树的，虽然这样的现象屡见不鲜，但还是忍不住会感慨普洱茶坎坷的命运。茶，到底是拿来喝的，不必想得那么复杂，就像你喝水一样，也许你会在意它是自来水还是矿泉水，但是你会在意它是矿泉水还是蒸馏水，或者纯净水吗？如果你是普洱茶发烧友的话，另当别论，但是对于大部分茶友，思思只想和你们说“且喝且珍惜”。与其花费大把精力和财力执着于山头、纯料、古树茶，不如淘一些适合自己的茶品，喝着更舒心。

普洱茶“越陈越香”的理念相信已经非常普及了，这也是茶友们喜欢普洱茶的重要原因之一，所以在普洱茶圈子里，追求老茶的茶友也不在少数。但在追求老茶之前，需要做的功课还很多很多，一些打着号级茶、印级茶口号的产品市场上还少吗？老茶就一定是好茶吗？一味的跟风很可能会让你不知不觉陷入深坑，做任何事情都需要一个“度”的掌握。越陈越香是普洱茶的一大特色，大多数合格的普洱茶经过正确仓储之后会出现的，需要的仅仅是时间而已，至于长短，我想，10年足矣，而不是30年、50年甚至上百年！

忙碌之余，随手拿来在昆明干仓存放了10年的2007年的中茶6311，用茶针撬出适量的茶叶，把欢快或是郁闷的情绪一起随着叶子在水中舒展，慢慢地散开。谈笑间，心情也随着茶叶绽放。细看这杯茶，茶汤金黄明亮，饮之茶性温和，口感不燥，香高味醇，陈香显著持久，生津强烈，品之，暖心，思绪随着袅袅水汽飘散。看那叶底，色泽黄绿，叶子均匀。品过之后，轻轻地闻下空杯，或是叶底，顿觉香气迷人。

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