很多人喝普洱茶是从熟茶开始。浓郁的汤色、醇厚的口感以及入喉的滑润，是一款大众都能接受的茶。很多人认识普洱熟茶，是它具有降脂解腻功效，是一款具有保健养生功能的茶。《红楼梦》中就曾写到，哪天什么人吃多了，就有人劝“该焖些普洱茶喝”。宫廷回忆录里也提到：“敬茶的先敬上一盏普洱茶，因为它又暖又能解油腻。”

9月6日下午两点半，六大茶山第43期专场品鉴会正式开始，一起品鉴两款熟茶，在保密原则下，大家来猜猜这两款茶的年份。无论是生茶还是熟茶，普洱茶的品饮和鉴定都是一门很丰富的学问。这期品鉴会六大茶山总部人员都到齐了，通过6次出水和3次开汤，看看是否有一半以上的能够答对？

现场：

9月6日，昆明天阴，温度19℃，湿度83%，海拔1900米，今天品鉴会的现场很是热闹，前前后后二十人有余。下午两点半，主持人准时宣布品鉴会开始。茶艺师熟练地放上两款熟茶，倒开水、20s开汤一气呵成。

今天品鉴的是两款熟茶，主题是年份。从样品外观来看没有显著差别。六次出水后，汤色红亮，区别也并不大。大家对比品尝后，有人说：“都是好茶，年份不一样，产区也有点不一样。”大家对这两款茶的甜度评价都很高，但是具体年份还不能确定。

8克茶叶，6次出水，每一次20秒浸泡。

5克茶叶，3次开汤，5分钟、3分钟、3分钟。

品鉴：

茶友徐先生：两款茶感觉都可以，总体来说样2要晚一些，在个四五年左右吧。

茶友茶小姐：我喝的时候有点冷了，区别很小分不出来，应该是两种风格的；样1茶叶粗大，选料级别较低，但是饱满度高，有点苦的感觉，应该是苦甜茶系列；样2，选料好，香气、甜度高，是我喜欢的风格。两款都是拼配茶，不同年份，两款茶的消费群体也不一样，在3-5年左右吧。

茶友高先生：样1口味重，苦涩多，样2更润滑，有点酸，五年左右的茶，我觉得样1年份没有样2长；

茶友：两款茶汤色都很漂亮，我喜欢样2，在第四泡以后更好喝；样1涩味重，但是杯底香更明显。

茶友：总体来说，样1的年份更长，有米汤的香气和质感，这是有年份的茶才会有的，耐泡度更好一些，原料发酵程度浅一些；样2可能压得太紧了，滋味没泡出来，3次开汤更柔和，我认为样1时间长一些，8-10年左右，样2在5年左右。

茶友：我说说3次开汤的感觉，在1次开汤时候样，样1感觉口味很重；2次开汤样1温和，样2有酸味；3次开汤的时候，样1有点水，内含物质不丰富，样2口感始终很稳定。

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