“从来佳茗似佳人”，嗜茶先生苏东坡这个比喻，真绝，将好茶品作好女。然，中国好茶，此乃千千万万，一茶亦有千千味。茶之博大，文化深渊，谁能在即将老死之时识得个茶全名呢？我之喜茶，喜普洱，独爱生普，是牛饮一番，说茶不着调，品茶，更不着味，何况是品其真味呀！

近日，得柏联普洱2017年出品生肖茶“吉冠凤羽”（净重357克）一茶，同事说开开汤，品品其味。论开汤，倒是随手行之，选具、烧水、温壶、温杯，再到投茶、洗茶、冲饮，在短时间内也能呈现出一泡茶水。

若是要品其味，就难多了。话又说回来，一款茶叶，要想冲泡出其本味，不论其优劣，还真不好开汤。我认为，要全然地把一款茶叶的好滋味展现出来，劣质味祛除，得备佳水、选佳器，还得有一手泡茶技术，以及冲茶时的环境等，如天气。

就柏联普洱出品的这款生肖茶“吉冠凤羽”而言，由于是“品”，其冲泡茶具最好还是选用白瓷盖碗，主要原因是白瓷盖碗胎质细密，釉厚，也容易清理前泡茶的余留下的茶味，故更能展现出茶之本色、本味，及其香气。

该茶品，我本到不想去说出个一或者二来。又因有任务在我，说品滋味也罢，谈口感也罢--从干茶外形条索来看，茶品紧实适中，色泽花杂。然取6克茶样泡之，其汤色呈较为明亮，香气馥郁、花香显著，初入口甜度好，轻苦涩重，且涩度较持久。细细喝来，似有“旧”茶之风味，或是“原产地窑藏”之独特的滋味吧。再看叶底，整碎度好，干茶净度高……算得上是一款不错的口粮普洱吧。

说句实话，我真不善于品茶，喝茶倒还可以，一杯端起“咕噜”一下子就了事。品茶这回事，还是作家梁秋实先生品得好，先生曾在一篇文中这样说茶，“但论品味，不论价钱。”这话怎不叫人叹服，妙呀！

而喝茶这回事，在于品茗者各自喜好，有喜香扬绿茶，有喜妩媚的青茶，有喜温润尔雅的红茶。我喝茶虽不久，有些挑剔倒是真，比起大厂茶而言，我更喜欢常喝一些小厂茶、小品牌茶，这倒不是对大厂茶、大品牌茶存有异议。

花如解语还多事，茶不能言最可人。茶之于饮品，“适口为珍”我便知足了，他人有点讲究也不为过。原题：《茶不能言最可人——品柏联普洱2017丁酉年生肖茶“吉冠凤羽”》

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