品鉴2005年昌泰 陈弘昌易武
文/胡三亚
今天的广州应该是2015年上半年来天气最好的一天,没有之一。
本来准备开大益古韵传芳的,广东经销商订制茶,可惜一直等,等老久都没得喝,索性不喝了。。而且配货价和陈韵青饼差不多,不一定会有太大精喜。
正好有个朋友过来,说想喝一个喝起来比较爽的茶,那就来这款易武吧。。至少听名字就很爽吧,要是来块曼兴龙,估计舌尖已经感受到苦味了。
而且今天的广州作为是上半年来天气最好的一天,没有之一。再来一阵风,月黑风高,微风徐徐,柳叶翩翩,最是那一低头的温柔,什么什么的,正适合泡茶了。
保持一贯的废话习惯,关于茶叶最终如何,一般都在最后才知道。
好了开泡,洗两泡倒掉,再看我第一泡,汤色金黄透亮,我朋友认真的喝了一口,说了一句“卧槽不是很好喝呀”,我狠狠的瞪了他一眼,“能不能说明白点“哪里不好喝,还有能不能不要说卧槽”,答曰“甜度不够,没有好的享受感”,我回“这回答的还算可以”。
这款茶前段确实:表现一般,香气不高,甜度也不够好。。。但是他的中段和尾水确实惊艳的,所以问题来了,如何缩短前段,延长中后段。
缩短很好办,不喝就行了,闷2泡倒掉即可。好,开始闷了,反正他也说不好喝,干脆随便倒点白开水伺候下得了。
那么如何延长中后段。。。如果是一般的量,那么这款茶可以泡到15泡左右,想延长,就得加量,现在用的壶,我一般冲11克,如果想延长就得加到14克。
重闷掉2泡,3泡,开始喝第4泡,如果正常泡的话,这应该算是第6第7泡了。
这一泡,他倒是没说话,让我来说吧,甜润开始有了,一款茶有了甜度,就好像一幅画有了色彩!
第七泡,易武的香气开始显现,之前有开过一款千家寨的易武,那款茶最大的特点便是易武的木香,从头到尾很强烈的表现,这款茶前期的香味则不明显,只有到中段才开始显现。
第八泡,这小子来劲了“这泡不错”估计是喝到甜了,而且是很清晰的甜。
由于量放的比较多,我出汤必须很快。
继续泡到15泡,我开始延长闷泡的时间,以保持茶味的均衡。。实际上尽管是尾水,但是蜜甜依然很突出了。。从8泡开始,滋味便开始往享受的方向上转化了,我是晚上冲泡,所以喝不完,如果是下午吃完饭冲泡,20泡,2-3个人慢慢喝,是可以混半个下午的。。。我都快喝不动了,就不喝了,看下叶底。
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