雨林古茶坊新品(泛海凌山)品鉴
图文/雨林古茶坊
产品规格:357克/片 5片/提 2提/件
价格:2700元/件(官方报价,仅供参考)
本品选用勐海地区古树茶一芽二叶为原料,传统手工,石磨压制;滋味饱满、富有层次,苦中含甜,甜中带苦,回甘如橄榄般绵延持续十余分钟;咽下茶汤后口腔和喉咙倍感清凉、舒爽,适口性极强,新、老茶友都能通过泛海凌山体验到优质古树茶的各项特征;
“泛海凌山”出自西晋木华《海赋》,此赋描写大海的壮阔浩瀚,写的壮丽多姿,有滋有味、清凉通透的古树茶“泛海凌山”带来的品饮感受也恰如大海般壮阔浩瀚!
撬茶:将饼茶直立从背面饼心向外撬茶,层层剥落保证叶片的完整性;
品评:
外形:饼形圆润紧实、松紧适度,厚薄均匀;
条索:纤秀紧细、显毫;
色泽:墨绿;
选具:200ML瓷盖碗;
茶量:8克,7人以内;超过7人可增加至10—12克;
水温:100度
注水:定点注水
醒茶:干茶完整时醒茶时间为20秒,茶块表面微微散开时出汤;如干茶较松散则醒茶时间为10秒左右;
冲泡时间:醒茶完毕后第一泡、第二泡可适当延长10至15秒出汤;第三泡至第五泡注水后即可出汤;第六泡到第八泡可延长15至20秒出汤;第九泡后延长30秒左右出汤;
冲泡时间取决于水温、投茶量,以及喝茶人的口感要求;建议反复冲泡练习以泡出本品特征;
嫩度:一芽二叶,叶质细嫩;
净度:无非茶类异物,无粗老茶梗、茶片、茶末;
汤色:金黄透亮;
香气:清苦纯和
滋味:苦味清爽、厚实、层次丰富,涩味不显,回甘凸显、持续十余分钟,喉韵甜润,生津强烈;
叶底:叶质黄绿有韧性,匀整一芽二叶
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