宋朝的饮茶之风极其风靡，从宫廷、官衙的欢宴到亲朋好友中间的聚会活动;从各种各样场所的来往送过、人际交往交际到人生道路喜气的风俗习惯，无从沒有茶之轻风洋溢着、香味飘荡，斗茶、茗战也是乐趣昂然、格韵优雅。民俗有茶人、老百姓的凡俗斗茶，寺庙有佛家僧人的禅门斗茶，勋贵有作家墨客的文士斗茶。茶道文化渗入宋代上流社会的每一个角落里。

贡茶的精美、水准的精湛，早已消退在平民百姓眼下，而真实承传出来的确是散茶。来到宋朝中后期，团茶生产制造尽管仍占有主导性，但散茶的生产制造早已慢慢获得优点。喝茶之风刚开始在市井生活中间盛行，质优价廉的散茶在民俗受欢迎，茶肆刚开始城乡规模性普及化。“孟元老的《东京梦华录》及其张择端的《清明上河图》上都叙述有那时候汴河海峡两岸茶楼财源广进的繁华景象。”王东说，“那时候的开封市城里遍及茶行、茶肆、茶楼。”

在北宋大美术家张择端的《清明上河图》中，具有挂着广告牌的茶肆，也是有边饮茶边看杂技演出的群众。这种市井生活百相的纪录，真正表述出北宋时期民俗茶肆早已变成一般群众日常生活的一部分。宋代除开一般的茶肆以外，还出現了晨开晓歇和特供游览的独特茶肆。

茶肆的人气值之盛也使许多 别的行业竞相以开茶肆的为名笼络做生意。《梦粱录》中记述：“街道有三五家开茶肆，楼顶专安著伎女，故曰花茶楼。如市西坊南潘节干、俞七郎茶楼，庇佑坊北朱骷髅头茶楼，安宁坊郭四郎茶楼，安宁坊北第一张七相关茶楼，盖此五处多有大吵大闹，非谦谦君子停留的地方。”茶肆之盛，是喝茶之风民俗风靡的印证，宋朝的喝茶之风可以说渗入了老百姓生活起居的每一个角落里。

上一篇：荼叶联接的当地光辉

下一篇：一盏工夫茶，几世有心人