在茶界有一个知名的传说故事：多年以前，有一位中国台湾茶人发觉他的油茶树很多被虫咬了，油茶树上的叶片看起来差，上边有很多黑斑，许多 还卷了起來。不甘从此沒有收获的他，還是把这种“伪劣”的茶青摘了出来，依照一切正常的生产过程制成了乌龙，随后取得茶行里去卖。

想不到，茶行买办试饮发觉这种茶的味道醇厚柔美，有完善的清香和纯蜂蜜香，与那时候最好的茶对比有过之而无不及，因此付了天价来回收。茶人非常高兴地回家了显摆，但隔壁邻居父老乡亲都不敢相信，觉得他在说大话。客家话里说大话称为“膨风”，因此“膨风茶”(或是“椪风茶”)的名字传播开来。

有关膨风茶事后的知名传说故事是：这类茶闻名四方以后，被美国茶叶公司送给了维秘女神。女神把它冲调在水晶玻璃杯中，看到五彩的荼叶在水中颤动，就象我国仕女图的舞步一样美好婀娜多姿，品味以后也是赞叹不已，因此赐名“东方美人茶”。

产自中国台湾的东方美人茶，是一种半发醇淡茶，具备与众不同的果蜜香气。

这两个传说故事是历史事实還是虚构并不重要，关键的是他们为东方美人茶产生深厚的文化艺术颜色。而这类茶的与众不同质量，确实能够 说成被小虫子咬出去的。

这类小虫子称为茶小绿叶蝉(Jacobiasca formosana)，是一种块头不大的蝉，人体呈淡绿色，躲在绿叶子中难以被发觉。他们的活力很强，一年能够 繁殖14代。茶是他们喜欢的植物之一。

他们把蚊虫一样的刺吸式口器插进到不久冒出的嫩叶上，汲取在其中的液汁。这种液汁等于绿色植物的血夜，担负着运输营养成分的每日任务。“失血过多”的茶芽当然缺乏营养，也就语言发育迟缓乃至终止了。患处也就出現浅褐色黑斑，茶芽委缩打卷，比较严重的乃至掉下来。

油茶树叶片上的茶小绿叶蝉。

针对油茶树而言，这种茶小绿叶蝉自然是对手。绿色植物遭到对手侵蚀时，通常也会启动防御力进攻：有些是立即代谢有毒物质应对虫害，有些是想方设法吸引住敌人的敌人前去帮助。

油茶树采用的是后面一种，他们被茶小绿叶蝉咬了以后，会起动防御反应，释放出来以茉莉酸为基本的一系列香气化学物质，吸引住茶小绿叶蝉的克星前去。这种香气化学物质及其茶的防御力管理体系运行起來造成的别的化学物质，历经深层空气氧化的乌龙加工工艺，就产生了东方美人茶的果蜜香气。

这一全过程说起来非常简单，但要产生高品质的东方美人茶并不易。最先，得是特殊的非常容易造成这些香气化学物质的油茶树种类，实践活动中最好是的是一个称为“青心宽冇”的种类;次之，必须合适这一油茶树种类及其茶小绿叶蝉生长发育的地域和时节，但虫的盛衰可变性挺大，茶人难以操控;第三，要茶小绿叶蝉活跃性就不可以使用化肥，可是无需化肥别的虫也就一样可以生息繁衍，而别的虫引起的防御力管理体系造成的就并不是大家必须的香气化学物质。因此，东方美人茶的採摘成本费很高，生产量不稳定，质量也良莠不齐——高质量的东方美人茶，当然是物稀为贵了。

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