中国是茶的中华民族，是茶道文化的起源地，始于我国的茶道文化在向世界各国散播时比较早地传到日本列岛。中国和日本茶道文化沟通交流的有悠久的历史、博大精深，一千多年来连绵不断。汉魏两晋汉朝以迄隋，喝茶风俗习惯从巴渝地域向中华众多地域散播，茶道文化由萌芽期从而慢慢发展趋势，做为中国和日本文化交往关联的桥梁，一直起着关键功效。

下边分四个阶段来描述日本茶道的产生和发展趋势。

一 奈良、平安时代

据日本国参考文献《奥仪抄》记述，日本国天平秤年间(唐高宗开元十七年，公年729年)四月，官府集结百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，则日本的人们喝茶起源于奈良时代(公年710-794)前期。据《日吉神道密记》记述，公年805年，从中国留学生回归的最澄带到了油茶籽，种在了日吉神社的周围，变成日本国最历史悠久的茶树。迄今在日本京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》，其周边仍生长发育着一些油茶树。

与传教士高手 最澄从我国同船归国的弘法大师空海，去日本弘仁五年(公年814)闰七月二十八日上献《梵字悉昙子母并释义》等书所撰的《空海奉献表》中，有“汤色坐来”等字眼。

《日本后记》弘仁六年(公年815)夏四月癸卯记事簿中，记有嵯峨天皇巡幸近江国，过崇福寺，大僧都永忠亲身煎茶敬奉的事。永忠在宝龟初(公年770年上下)入唐，到延历二十四年(公年805年)才归国的，在我国日常生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿内、近江、丹波、播磨世界各国栽种油茶树，每一年必须上贡。《拾芥抄》中更近一步说，在那时候的北京首都，一条、正亲町、猪熊和大宫的万一町等地也设立官营的茶树，栽种油茶树以供官府的用处。

日本国那时候是怎样喝茶的?从与永忠同代的几个汉文集中能够 发觉，日本国那时候的喝茶法与我国唐朝时兴的普洱茶饼煎喝法彻底一样。《经国集》有一首名为《和出云巨太守茶歌》描绘了将饼茶放到火上炙烧干躁(独对金炉炙令燥)，随后碾碎末，吸取清流，引燃兽炭(兽炭倏忽炎气盛)，待水沸腾起來(盆浮沸海浪)，添加茶末，放些吴盐，味儿就更好看了(吴盐和味味更好看)。煎好的茶，芳香四溢(煎罢飘香随处薰)。它是典型性的普洱茶饼煎喝法。

这一时期的茶道文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为行为主体，以弘仁年里(公年810-824)为管理中心而进行的，这一段时间组成了日本古代茶道文化的辉煌时代，学界称作“弘仁茶风”。嵯峨天皇爱好文学，非常尊崇唐代的文化艺术。在其危害下，弘仁年里变成唐文化艺术风靡的时期，茶道文化时在其中最优雅的文化艺术。嵯峨天皇常常与空海在一起喝茶，她们中间留有了很多茶诗，如《与海公饮茶送归山》。嵯峨天皇也是有茶诗送最澄，如《答澄公奉献诗》等。

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