全世界的茶有千万种，安溪县铁观音茶叶缘何出类拔萃、饮誉天地?秘密就取决于其不但有着出色的质量，更具备悠久的历史和浓厚的文化内涵。追根溯源，安溪县荼叶发源最迟唐末，喝茶及人工服务植茶现有一千年之上的历史时间。

上千年积累创造奇妙绿色植物

追根溯源，安溪茶叶发源最迟唐末，喝茶及人工服务植茶现有一千年之上的历史时间。

1961年，剑斗镇水口拔山发觉很多天然的油茶树，经资格证书迄今已有1000～1200年的生长发育历史时间。蓝田、西坪等地相继发觉的天然的油茶树，充足说明安溪县油茶树資源丰富多彩。

五代时期，安溪县民俗植茶已慢慢发展趋势。历史资料记述，唐末安溪县寺庙及道观现有植茶、饮茶的历史时间，城厢镇阆苑岩便是在其中之一。开先县太爷詹敦仁也是留有“活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄”品铭妙句。

来到宋代年间，安溪县焙茶加工工艺已普及化民俗。宋朝，除冷水、圣泉等名岩产茗茶外，安溪县民俗炒茶也很广泛。安溪县文庙茶席戟门砖雕，由此可见那时候安溪县喝茶之注重。

元朝，随着泉州市刺桐港的兴盛，安溪茶叶产销量暴增。

明朝，安溪茶叶的栽种和制做手艺踏入兴盛发展趋势阶段。明成化年间，西坪茶人创造发明了乌龙制做技术性，此后，我国以六大茶类之多种多样，横亘全球产茶地国之首。明崇祯九年，西坪人创造发明油茶树整棵装饰条预苗法，后改善变成油茶树短穗插枝预苗法，为世界最优秀、应用最普遍的油茶树繁育技术性。

清雍正年间，乌龙中的精典——安溪铁观音茶问世，此后打开安溪茶产业链的紫金王朝。自此一直到民国时期，西坪、大坪、虎邱罗岩等地大量茶叶公司，将茶叶生意保证东南亚地区世界各国。茶叶，成安溪县人的关键收益来源于。

第二次世界大战期内，荼叶出口终断，安溪茶产业链停滞不前。

新中国的成立后，政府部门修复发展趋势荼叶生产制造，大力发展荼叶生产制造新技术应用，安溪茶产业链慢慢恢复体力。但生产制造及市场销售，仍受限于我国资本主义的严控，民俗荼叶交易曾被视作“投机倒把“而被依法取缔。

聪明伶俐创造“产茶地第一县”

时期的江轮行驶至二十世纪七十年代末，中国改革开放的春風让安溪铁观音茶造就成千上万热血传奇。

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