西班牙喝茶的习惯性是在1830年后才渐渐地产生的。一开始，西班牙与别的西方国家饮茶國家一样，茶是奢侈品包包，仅有顶层的富人才喝多了起。西班牙的皇室步英国贵族的覆辙，也以开茶会(Tea Party)来增进感情，从上向下，一传十，十传百，逐渐的，饮茶人就多起来了。之后，在全国各地的杂货铺里，大家用生鸡蛋和无盐黄油去换茶和方糖。来到1860年上下，西班牙的全部家中都是有茶具和几个茶碗，每天喝茶变成了西班牙的传统式。爱尔兰人的话音很非常，在英文杯(cup)的后边加个“a”，注重“ppa”声调，念成cuppa of tea。依据威廉姆·乌克《茶叶全书》讲，1924年以前，全部的西班牙茶都是以美国進口的，西班牙沒有单独的茶消費数据统计。在1925年的第一次统计分析中发觉，西班牙均值每人每天要喝近八磅茶。

西班牙茶原先多是用马来西亚绿茶和阿萨姆茶的炭焙，近些年，要用的是澳大利亚绿茶与阿萨姆茶炭焙。澳大利亚1、3月的茶色调艳丽，非常是放入奶以后，味儿非常好。阿萨姆的茶6月的(我们可以叫二茶)是最浓郁的，口味浓强也滑顺。澳大利亚的茶无需化肥，它的茶树地形高，沒有病虫害。肯茶发展趋势得晚，并且有美国在印尼开拓茶树的工作经验，是有整体规划的、当代的。在英国茶、马来西亚茶、澳大利亚茶和阿萨姆二茶中，阿萨姆的茶生产量少些，马来西亚茶的价格对比印尼要高些，非常是乌伐(Uva)和巴都拉 (Badulla)，斯茶产自一月、九月份、十月的口味比较好。

西班牙的好茶叶，常被称作“一壶金茶”(Pot of Gold Tea)。在西班牙，大家习惯性喝3次茶，早茶是尽早时，英式下午茶是在3点和5点中间，晚饭时有一道叫“高茶”(high tea)。 “高茶”是“劳动者”的茶，精力员工的晚饭。由于人是坐着高餐桌前用餐的，以便与悠然自得人的午茶之别，才起了“高茶”这一姓名。但也有些人说是主要表现一个時间的不一样，午茶是下午之后，而高茶是很晚的“下午”，是到傍晚和夜里了。这一午茶和高茶的定义在美国和英国也是一样的。假如有些人你要去喝午茶，一般是茶配咸的、甜的小点心，而高茶便是晚饭茶，有干锅菜、吐司面包、乳酪配茶水，你虽然吃饱了。

茶在爱尔兰人日常生活很重要，那边有一个守灵(Irish wake)的传统式。家人去世，亲人和盆友要在家里守灵到第二天的黎明曙光。一夜之间，炉上一直要熬水，泡茶水持续。在最艰难的情况下，爱尔兰人以茶相伴。

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