茶道文化从理论上讲，分茶的社会科学和茶的人文学科两层面，就是指人类社会历史时间实践过程中所造就的与茶相关的社会财富和精神食粮的总数。从范畴上讲，侧重于茶的人文学科，关键指茶对精神实质和社会发展的作用。因为茶的社会科学已产生单独的管理体系，因此，如今常讲的茶道文化侧重于人文学科。

一、茶道文化的产生和发展趋势

1、三国之前的茶道文化启蒙教育

许多 书本把茶的发觉時间列入公元2737-2696年，其历史时间可推倒三皇五帝。汉朝神医华佗《食经》中：“苦茶久食，益含意”纪录了茶的医药学使用价值。汉朝以将茶的原产地县取名为“荼陵”，即湖南省的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最开始记述了普洱茶饼的制作方法和食用：荆巴间采叶作饼，叶老人饼成，以米膏出之。茶以化学物质方式出現而渗入至别的人文学科而产生茶道文化。

2、魏晋、汉朝茶道文化的萌芽期

伴随着文人墨客喝茶之盛行，相关茶的诗词名句日趋面世，茶早已摆脱做为一般形状的饮食搭配踏入文化的特点，起着一定的精神实质、社会发展功效。

3、唐朝茶道文化的产生

780年陆羽著《茶经》，是唐朝茶道文化产生的标示。其归纳了茶的当然和人文学科双向內容，讨论了饮茶道术，把儒、道、佛三教融进喝茶中，创新我国茶道精神。之后又出現很多茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐朝茶道文化的产生与禅教的盛行相关，因茶有醒神益思，造精解渴作用，故寺院尊崇喝茶，在寺庙周边植油茶树，制订茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事主题活动。在唐朝产生的中国茶道分皇宫茶艺、寺庙茶礼、文人墨客茶艺。

4、宋朝茶道文化的强盛

宋朝茶叶现有挺大发展趋势，促进了荼叶文化艺术的发展趋势，在文人墨客中出現了技术专业饮茶社团活动，有高官构成的“汤社”、佛教信徒的“千人社厅”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之人，在宫廷式中开设茶事行政机关，皇宫用茶已等级划分。茶仪已是礼乐制度，赐茶已是皇上拉拢重臣、眷怀亲族的关键方式，还赐予海外使节。对于下层社会，茶道文化也是活力开朗，有些人迁移，左邻右舍要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，完婚时要“定茶”，行房时要“合茶”。民俗斗茶风过，产生了采制烹点的一系列转变。

5、明、淡茶文化艺术的普及化

这时已出現蒸青、炒青、烘青等各茶系，茶的食用已改为“撮冲泡方法”，明朝许多文人墨客留出传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶系的增加，煮茶的手艺之别，茶器的样式、材质、纹路形态各异。到清代荼叶出入口已是一种宣布制造行业，茶书、茶事、茶诗数不胜数。

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