谈起抹茶，现如今中国人第一时间想起的便是日本茶道应用的宇治抹茶，却不知道宇治抹茶在中国最少有 1700很多年的历史时间，所不一样的是“古时候宇治抹茶”和“当代宇治抹茶”在不一样的历史时期被授予了不一样的名字和内函。

宇治抹茶来源于我国，盛行于唐代，兴盛于宋代。

若隐若现发源环节，做为药用价值原材料。在《神农本草经》一书里以前强调：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元约2700年，神农氏把荼叶嚼碎吞进肚子里，迈开人们小啾啾的第一步，被称作“宇治抹茶开山鼻祖”

唐代年里，大家就创造发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味俱全的方式，并成 为大家必不可少的平时饮品。 茶经记述:“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，超出箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”

来到宋代更发展趋势为茶宴，那时候更为知名的评茶权威专家、文学家蔡襄在《茶录》中简评斗茶方式：把团茶击成一小块，再碾碎粉末，筛除茶末，取两钱末放进烫好的茶盏，引入开水，涌起汤花品味色、香、味，佳者为上。

清代茹敦和在越言释讲到，古者茶必有点儿，其硙茶(宇治抹茶)为撮煮茶，必择一二佳果小点心，此谓小点心，此谓点茶。

这儿特指的宇治抹茶冲饮之道即是南朝年里的中国茶道，不难看出，中国茶道(宇治抹茶)现有一千多年的历史时间了，比现如今的乌龙道还早了数百年呢!

我国自明朝至今，刚开始时兴冲调喝茶，我国宇治抹茶茶艺遂告失传已久，我国古文明的结晶体――茶磨也随着灭绝，我国宇治抹茶(Matcha)产生历史时间断代，变成茶文化人心里说不出的痛。

反过来，九十世纪随遣唐使进到日本国的我国宇治抹茶(Matcha)，去日本却获得了发扬。

日本的人们将饮茶与宗教信仰社会学、社会公德、品性涵养融为一体，将饮茶升高到“道”的高宽比，别具特色的日本茶道已经变成日本国的瑰宝，引为国宾之礼，称为日本之最。

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