冻顶乌龙别名冻顶茶，是中国台湾名气非常高的茶，在中国台湾高山乌龙茶最负盛名，被称作“茶中圣品”。

冻顶乌龙茶汤清新怡人，汤色蜜绿带金黄色，茶韵清爽雅致，香味幽雅。去日本、中国和东南亚地区，享有盛名。冻顶山是台湾地区凤凰山的一个支脉，海拔高度700米左右，月平均温度在20℃上下，因此冻顶乌龙实际上并不是由于寒冷冷冻气侯引发，那麼为什么叫"冻顶"呢? 听说由于这山峰谜雾多雨，山陡路险崎岖难走，进山去的人必须紧绷脚趾，中国台湾俗话称之为"冻脚跟"才可以进山，这就是冻顶山名之来历，茶亦因山而名。冻顶茶生产量比较有限，尤其宝贵。

流传在一百多年前，台湾地区南投县鹿谷乡中，住着一位勤学好问的青年人，全名是林风池，他见识博大，键康志壮，并且十分喜爱自身的中华民族。忘了是哪一年，他听闻福建要举办科举制度，就很想来试一下，但是家境贫困，缺乏车费，不可以出行。村里人喜爱林风池品行端正，有见识，志向远大，有理想，获知他想来福建省赴考，就相聚跑来告诉他：“凤池，你想来考是好事儿!吧，有艰难，大伙儿帮你，就别犯愁，赶紧充分准备吧!”说罢大伙儿就鼎力相助，给林凤池凑了充足的车费。林感激万分，第三天即辞别父老乡亲上道了。临走时村里人到海滩送别，七嘴八舌地再三嘱咐：“祝你们一路顺风，道上加多当心啊!无论考得如何，可要回家呀!别忘记家乡和父老乡亲，大家盼你回来呢!”林凤池打动得流下泪来，暗自下决心，一定要为村里人增光添彩。

没多久，林凤池果真金榜提名，考入了举人并在县衙内任职。一天，林凤池决策回中国台湾探亲访友，在回中国台湾前邀同事一起到福建武夷山一游。上得山来，但见“福建武夷山水天地奇，千峰万塑皆美丽风景”。山顶岩间长出许多 油茶树，又听闻树枝的叶子制成皂龙茶，香高醇美，久服有清目、醒神、有利排尿、去腻、健胃消食、强身健体等功效，便想可带些回中国台湾可好了，因此向本地茶人购买茶苗三十六棵，用心带土包好，送到了中国台湾南投县。村里人见凤池锦衣还家，乐不可支，又见他产生福建省祖祖传种的乌龙苗，分外激动，她们选举几个有工作经验的农民，细心地把三十六棵茶苗栽种在周边最大的冻顶山顶，并派专职人员用心管理方法。加上台湾气候柔和，茶苗棵棵存活，持续吐着郁郁葱葱的嫩叶，讨人喜欢无比。然后，大家依照林凤池详细介绍的方式，採摘芽叶，生产加工变成乌龙。这茶来说也怪，山顶采制，山脚下就嗅到了芳香，并且喝起來芳香爽口，纯正回甜，味道奇特，变成乌龙中韵味与众不同的引领者，这就是现如今台湾地区“冻顶乌龙”的来历。

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