中国是茶的家乡，茶的历史博大精深，盆友相遇、人来客往，都会泡茶而待之。茶不仅仅仅一种止渴饮品，它也拥有 深深地的文化内涵，早已产生了一种茶道文化。

茶做为一种精神文化，是以品铭斗茶刚开始的。奶茶具备清爽、雅逸的纯天然特点，能静心、静神，有利于修身养性、除去私心杂念、修练心身，这与倡导“幽静、恬澹”的修真文学思想很合演，也合乎佛家、道家和儒家思想的“自省修习”观念。因而在我国各代社会名流、文人雅士、富贾官员、佛宗人员都以崇茶为荣，非常爱好在品铭中，作诗审议、调琴演唱、弈棋绘画，以追求完美优雅的享有。

早在南朝时期以前，茶已变成文人墨客专家学者的描绘目标，例如借茶写人事部门，表达胸襟，领悟人生。今日大家不但能够 读到茶圣陆羽的名篇《茶经》，并且还能够读完如唐朝杜甫、宋朝苏轼、元朝耶律楚材、明朝徐渭等著名诗词大师们的咏茶妙句。细心阅览古时候的文学创作著作，大家还能够见到，茶還是美术绘画家、歌曲舞蹈家，甚至宗教信仰文化艺术中的永盛长盛不衰的关键主题。

饮茶的雅全名是品铭。文人墨客好茶叶，认为饮茶是素雅而悠长的。品铭斗茶也是文人墨客日常生活一大雅事。古代文人痴情而善感，饮茶喝到得意忘形处，免不了诗兴大发，留有很多妙句。宋朝王安石《和章珉从事斗茶歌》曰：“溪水奇茗冠天地，武夷神仙自古以来栽。”作家对武夷茶推崇备至，把武夷茶比成仙茶，获评天下第一。“斗茶味兮轻醍，斗茶韵兮薄兰芷。”他赞扬武夷茶的味道，胜于甘醇极其的醍醐，香味胜于幽静优雅的兰芷。寓意深长，增长茶韵。

文人墨客专家学者中有品铭内行人。清朝知名专家学者袁枚在《随园食单》中，有一段提到武夷山岩茶的风韵：“余游武夷，……僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼。每斟无一两，上口不忍心遽咽。先嗅其香，再拭其味，缓缓咬合而贴心之，果真清芬香气扑鼻，舌多甘。一杯以后再拭一二杯，让人释燥平矜，怡情悦性。始觉龙井茶虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣;颇有玉与紫水晶品性不一样之故。”袁枚在浅酌慢饮中，把武夷山岩茶比成翠玉，把龙井茶和阳羡茶比成紫水晶，表明他们的风韵都有独到见解。

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