茶往往遭受众多藏族老百姓的广泛钟爱，它是因为在藏族的传统式膳食结构中，肉类食品和乳制品丰富多彩，而荼叶中含有的茶氨酸能够 促进消化这种高蛋白的食材。除此之外，茶能够 填补高海拔欠缺的蔬菜水果能够出示的维他命。藏族社会发展广为流传着赞普都松芒波结喝茶看病的小故事，藏族人十分注重荼叶的药品作用，这也是茶变成藏族饮食搭配中关键构成部分的缘故之一!

谈起茶与藏族老百姓的深厚感情，历史时间能够 上溯松赞干布阶段。据老大家讲，藏族喝茶现有几千年的历史时间，而文本记述历史时间仅有一千多年。根据《汉藏史籍》的记述，藏族喝茶的历史时间起源于吐蕃第37代赞普都松芒波结当政阶段(公年676-704)。来到唐德宗阶段(公年780-805)，藏族喝茶的风俗习惯早已在皇室阶级中变成惯制，这一点能够 从《唐国史补》卷下中的记述看得出。据记述：唐德宗时，常鲁公出使吐蕃，空闲在帐中泡茶，吐蕃赞普问起：“此为什么东西?”鲁公说：“解烦疗渴，说白了茶也。”赞普说：“我此亦有”。命人摆成产自寿州、舒州，顾诸，荆门，昌明的很多种茗茶，令常鲁公惊讶。这表明，唐德宗之前，藏族人就刚开始喝茶，而且针对国内生产的各式各样茗茶都有一定的试着。

历经长期性的社会实践，藏族老百姓发觉，国内生产的大叶茶(粗茶)是更为合适在西藏自治区这类严寒地区食用的。它不仅较别的茶叶质优价廉，并且熬制成的汤色味儿浓厚，用它熬料的饮品是最合乎藏族人口感，因此一直到现在，藏族所食用的也以大叶茶主导。

做为健康饮品，藏族人所喝的茶也分几类，更为大家所了解的便是酥油茶，它是一种将适当的汤色、盐和酥油在酥油桶中搅拌均匀制做出的冬季热饮。淡茶便是放了适当盐的汤色，一般是做为生津止渴缓解疲劳的冬季热饮送到田间。在农牧区，牧大家将牛乳和适当的汤色及盐拌和，作出具备游牧人地域特点的奶茶店。遭受邻近的印尼、缅甸的饮食结构危害，甜茶也变成藏族老百姓健康饮品的一类，特别是在盛行于卫藏地域，而甜茶常用的荼叶是以缅甸進口的绿茶。

伴随着社会发展的发展、生活水平的提升、电力工程踏入高原地区别人，许多人都应用电动搅拌器打酥油茶，使这一传统式的饮食搭配风俗习惯被授予了当代的实际操作方法。

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