“时间茶”与“功夫茶”字读音同样，非常容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈，事实上茶叶界对于此事有不一样的界定，工夫茶与功夫茶两词都有特指，不可以混为一谈。

一般实际意义上，工夫茶指荼叶制做之精湛，下的时间十分刻骨铭心，故称工夫茶，属绿茶类，其质量优异者，如祁红时间、闽红时间等;功夫茶是奶茶的一种，因为煮和啜饮时太注重，费功夫而而出名。因此，此“时间”非彼“时间”。

一、“工夫茶”之来历

“工夫茶”就是特制绿茶的一种。因为初制、特制全过程中生产加工十分细致，下的时间十分刻骨铭心，故称工夫茶，属绿茶类。

在清朝时就是指绿茶及一部分武夷山岩茶。清僧释超全，步衣，明亡后在清康熙三十年入福建武夷山为僧与武夷茶认识。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥罗尼亚香，大多焙得候香味。鼎中笼上灶火温，心闲手敏时间细。”表明他见到的武夷佳茗，是靠“时间细”制出去的。这儿的“时间”不言而喻是气力、時间之意之后慢慢本义花销时间作出的好茶叶。清人刘埥，雍正皇帝十年在福建省崇安县为令三年，他在《片刻余闲集》中提到：“武夷茶胜负共有二种，武夷岩茶中最大老人曰老枞小种，次则小种，次则小种时间，次则时间，次则时间花草茶，次则芬芳……”表明在200很多年前“时间”是指茶之名字，并且是较宝贵之茶。被称作当今茶圣的吴觉农老先生小编的《中国地方志茶叶资料选辑》载：武夷山岩茶与绿茶都是有称之为时间茶的种类。

民国时期以后，武夷岩茶就沒有冠于“时间”关键字了，“时间”则全指绿茶。如陈宗懋小编的《中国茶经·红茶篇》中，将绿茶分成正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，且按地区分成：闽红时间、祁红时间、宜红时间、云南滇红时间这些。

二、“功夫茶”之来历

“功夫茶”是奶茶的一种，因为煮和啜饮时太注重，费功夫而而出名，功夫茶盛行于闽南地区的云霄、中医世家、东山岛、厦门市和广东省的汕头、汕头市等地，长盛不衰。

最开始记述品茗功夫茶文本，是清·乾隆皇帝二十七年的《龙溪县志》中《风俗》篇记述，“灵山寺茶俗贵之，近则远购武夷茶，以五日至，至则斗茶，必以大彬之壶，必以若琛之杯，必以大壮之炉，扇必以琯溪之蒲，盛必以长竹之筐。凡烹茗，以水为本，熟度佐之，水以三叉河为上，惠泉其次。穷山僻壤，亦多耽此者，茶之费，岁千余”这篇小短文从荼叶、茶器到择水，熟度，与闽南地区粤东地区的功夫茶十分贴近。

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