湖南安化黑荼因产于我国湖南安化县而而出名，是古代中国名茶之一。20世纪50年代曾一度绝产，以致于默默无名。2012年，湖南黑茶走入我国世界博览会，变成中国世博会十大名茶之一。安化黑茶从而再一次走入茶友的视线，变成茶友的新欢。其特点的千两茶，堪称一绝。

始于西汉时渠江薄片

安化黑茶始于春秋时期的渠江黑荼片状。黑荼片状呈样子不一的平扁片状状，来源于安化县渠江镇，黑荼片状又称之为“黑荼宗祖片状”，民俗流传为張良所造，别名“張良片状”。汉朝时黑荼片状变成皇室贡茶，称作“皇室片状”或“渠江皇室片状”。安化县志和黑荼历史资料中记述唐皇以原产地赐名，称作“渠江薄片”。

据《明史·食货志》记述：“神宗万厉十三年(公年1585年)中茶易马，惟汉中市保宁，而湖南省产茶地，其直贱，生意人率偷越私贩私茶。”

安化黑茶是二十世纪50年代绝产的传统手工艺产品，关键因为国外销售市场的征购，这一出产地在湖南安化山区地带的稀世才足以在二十一世纪之初璧现，并盛行广东省及东南亚地区销售市场。其信誉之盛，已不逊于现如今盛行的普洱茶，被权威性的台湾茶书称为“茶道文化的經典，荼叶历史时间的萃取，茶中的绝品”。

生产制造方式参考四川乌茶

湖南安化在明朝早期(15世纪)参考四川乌茶的生产制造方式，加以改进，做成黑荼。乌茶是蒸青(水焯)茶，黑荼是炒青(锅炒)茶，比较之下，黑荼祛除了青叶气，味道纯正，有松烟香，更受大西北各少数名族的热烈欢迎。那时候，西藏自治区喇嘛常至京师拜佛朝贡，邀约赐予。回藏时，明官府赏给很多礼品，在其中荼叶是大宗商品，特定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕路湖广收卖私茶。湖广黑荼最配她们的口感，而黑荼主产区湖南安化一带，后通称安化黑茶。

安化黑茶的制做历史时间追朔到明代。据资格证书，1368年明太祖朱元璋奖赏立过奇功的湖南安化茶叶公司，钦赐意味着皇室尊贵的“九”标识符，赐号该三十九人构成的安化黑茶商队“三十九铺”。历经各代茶叶公司承传演化，1568年第一家“三十九铺茶楼”宣布在京创立;后在晋商文化的促进下，“三十九铺”刚开始在京风靡。明清两代是安化黑茶发展趋势的金子期，“三十九铺”等一批湖南安化茶铺也迈向极其光辉，称为“十里一铺，黑荼热血传奇”的茶叶鼎盛从而打开。

2012年当选上海世博茗茶

2012年，黑荼做为湖南省唯一当选商品，以“我国上海世博十大名茶”的为名入驻世界博览会联合国组织馆。安化黑茶变成我国茶叶市场“潜力股”和新宠已不容置疑。

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