作为我国桂花的主要产区之一，杭州栽种桂花已逾千年，不仅将桂花作为市花，还将满陇桂雨纳入新杭州十大景观之一。

十月，正是杭州桂花香气热烈的时候。喜欢吃的杭州人，或将桂花腌制，或做成糕点甜汤，或窨茶酿酒入馔， 将一朵小小桂花，吃出门道。桂花茶、桂花酒、桂花糕......在从四面八方涌来的桂花香里，一口一口吃掉忧愁。

对白茶舍的桂花龙井上桌便入瓷碗冲泡完毕

桂花龙井是杭州特有的江南茶。它并不是简单的桂花拌龙井——茶得是采制于谷雨前的西湖龙井，桂花得长在杭州本地。干茶湿花经过精细配比，在传统窨制工艺下，让雨前龙井茶得以封存桂花的甜香。虽然干茶时不声不响，开水注入后，秋天的快乐就会从四面八方冲至你的鼻腔前。

茶舍位于西湖满觉陇半山腰上，被桂花树和密密的竹林包围。满陇桂雨是新杭州十大景观之一，当室内的窗户都开着时，桂花香会充溢于整个屋子。桂花龙井是对白茶社的招牌之一。可以在秋虫的鸣叫声里，喝一杯惬意的桂花茶，吃一份甜蜜的桂花绿豆糕。

满觉陇路256-1

茶馆在法云安缦里。酒店位于杭州的西湖西侧，进香古道之上，周围有大片的茶园、竹林、农田，还有包括灵隐寺在内的7座古寺。茶室空间不大，藏着很多古董茶具，可以品到上好的龙井、各种手作茶点。饭点的时候，这里也有午市和晚市套餐，主打农家风格的杭帮菜。

桂花花期短暂，一般在10～15天左右。为了留住这喜人的风味，就有了糖桂花。糖桂花有古法和家常两种做法。

传统的糖桂花需要采集新鲜桂花为原料，入青梅卤紧压腌制留香。腌制一个月捞起清水漂洗挤干，再加入白砂糖揉搓，直至桂花与糖相融，最后晾晒干。

而家常版的做法就简单很多。将新鲜桂花风干，洗净表面的灰尘，一层糖一层桂花放入罐中，等待颜色变成均匀的蜜糖色。

做好的糖桂花可以用来给很多菜做个升华。比如做桂花山药、桂花糯米藕、桂花酒酿圆子汤......只需一勺，桂花香就能在舌尖四处乱窜，让四季都能吃到的菜肴有了秋季专属的甜蜜。

餐厅坐落于西湖十景『满陇桂雨』内，离西湖咫尺之遥，是2018、2019、2020年黑珍珠餐厅。早秋去，院子里的百年桂树散发着迷人的桂花香。

桂语山房主打江南意境菜和素食料理，几道桂花料理比如下面的桂花莲藕和桂花山药已是餐厅的口碑推荐。

满觉陇路2-1号

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