正山小种绿茶，于18世纪中后期，创新于福建崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）松木地域。在历史上该茶以星村为集中地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义者侵入，世界各国茶叶专卖店市场竞争激烈，以便针对开展差别，大家将福建武夷山生产之此茶称之为正山小种，即纯正的小种之意；外边生产之茶，称之为外山小种；从而，便出現正山茶花与外山茶花之战。因此，针对怎样辨别正山小种，接下去便做下详细介绍。

在辨别正山小种绿茶前，大家得先掌握下正山小种绿茶的特点：真实的正山小种松木绿茶外观设计条索肥实，颜色乌润，泡茶后汤色红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖桨状奶茶店，液色更加绚丽多彩，其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色灰脸带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节。

正山小种绿茶的识别方法以下：

一、观汤色

正山小种的汤色展现橙黄色，有一圈一圈的金黄环的为上饮茶，汤色假如看上去较为粗浅、较为昏暗、较为混浊得话，就表明这茶为次饮茶。

二、闻茶韵

正山小种有分烟种和控烟种，以在加工工艺上是不是有效松树皮或松柴熏烤而成的为区别根据。闻茶韵时，要留意差别松油烟和柴火烟味儿，烟种的正山小种是有松脂等熏烤的味儿，味儿闻着较为香柔，厨房油烟香纯醉软而不呛人，没割舌、不割喉，回味无穷久长；控烟种的正山小种绿茶是木料的烟味儿，闻着较为不舒服，有刺激，通道有麻口觉得，吞咽辛辣食物有割喉觉得。

三、品味道

正山小种品茗起來鲜醇可口，喉韵显著，且有像干桂圆香气一般的味儿；假如喝起來较为淡、薄、粗，味儿较为杂，则表明这茶是残品。

四、观叶植物底 冲调后的荼叶看上去叶子伸开齐整，摸上去觉得较为的绵软，发醉匀称，色调古铜色，则表明茶质量比较好；假如看上去有死红、花青、暗张，且较为的粗、较为老、色调较为黯淡的，则表明这茶是残品。 正山小种绿茶的特点显著，因此相对性非常容易辨别。且因为受地区、气侯、土壤层、种类及制作方法的限定，再加种植区范畴小，因此仿造较难。产自桐木关的正山小种质量更为上品。

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