这颗星体上有一种神奇的植物，它的姓名称为“茶”。

茶，一不可以果腹，二不可以保暖，仿佛没有什么用。但是如果你心急容易上火的情况下，一碗茶冲下来，肝火就消了;如果你咬牙切齿的情况下，一碗茶冲下来，设计灵感就来了。不难看出，茶是有灵气的，也是有神性的。

可是庸夫俗子不明白这一，即使明白了，也不一定能跟茶认识。为什么?由于饮茶是必须标准的。最先你得填饱肚子，次之你得有着空闲，倘若遇上兵慌马乱，连小命都要不了，哪也有时间去饮茶啊!

之上这种话很质朴，很有见地，可是并不是我讲的，只是宋徽宗说的，它是徽宗名篇《大观茶论》里的一段前言。自然，徽宗说的是古语，我将它转化成了白话文。

徽宗还说：

自打北宋建国之后，饮茶的新时代就来了。第一，天地好茶叶人才济济;第二，老百姓国泰民安;第三，炒茶加工工艺和品茶之道远远地超出了先前的一切一个时期。因为宋代具有这三大优点，因此宋代的茶友非常多，茶风非常强盛，上至文武百官，下到平头百姓，基本上每个人都喜爱饮茶。不仅饮茶，宋代还时兴斗茶，好多个秀才凑到一块儿，拎起茶具就赛事，赛事谁的汤色最醇香，谁的茶器最精美，谁的技艺最大超。一个人如果不饮茶，一个家中如果不藏茶，真是都过意不去外出。

大家听完宋徽宗这种话，随后再翻阅宋代人留下的手记、随笔、信件、古诗词、话本、中国戏曲，会发觉他沒有说大话，他说道的全是客观事实。宋代人过生活，不论是消愁消遣，還是走亲戚，不论是起房顶屋，還是相亲结婚，都不可或缺茶，以致于普通百姓把素菜馆称为“素分茶”，将台费称之为“汤色钱”，管日常饮食叫“茶饭”，并给酒店餐厅服务员取了一个非常高端大气的姓名：茶饭量酒博士研究生。

茶风强盛到这一程度，宋代茶友当然在所难免要自豪一下了。

中国茶史上最知名的角色应该是陆羽吧?他是唐代人，被誉为“茶圣”，自唐以降，祖祖辈辈的茶友都供他为祖师，但是宋代人却不把他放进眼中。

用心听宋人如何看待陆羽吧。

宋朝重臣蔡襄说：陆羽煮茶的情况下，把水烧得咕嘟嘟冒泡泡，小水泡的样子跟蟹眼一样，这类作法并不可取。小水泡一旦大如蟹眼，那水就老了，就不宜煮茶了。(蔡襄《茶录》)

宋仁宗时的举人黄儒说：倘若陆羽死而复生，尝一尝本朝近期发布的高級饼茶，感受一下那类柔雅醇正的奇特芬芳，他一定会爽然若失，后悔莫及自身早生了数百年。(黄儒《品茶要录》)

上一篇：一盏工夫茶，几世有心人

下一篇：徽宗《文会图》说宋茶