上回书说到市井生活喝茶的时兴，这次书讲宋茶的礼数、影响力。

水浒传中茶的身影大幅多见，在全部梁山风云录中，茶的人物角色随着自始至终。

九天玄女皇后娘娘2次赐宋江的仙茶,罗真人招待宋江等的仙茶,智真长老请赵员外喝的活佛茶,李师师亲自递与宋江、柴进、戴宗、燕青的茗香,细欺雀舌,香胜龙涎,都归属于那时候的极饮茶,由此可见水许传中饮茶也是有级别配对的。

与梁山好汉海碗饮酒不一样,文人墨客将饮茶与礼仪知识融合起來,产生一套喝茶礼仪,给宋代的茶道文化增加了更加丰富多彩的文化内涵。“拜茶”,便是水许传中表明对小啾啾者的尊重而应用的文明用语。

武松为替亲哥哥复仇,找到何九叔做证,何九叔道:“奸险小人便去。都头且请拜。”尽管何九叔见了武松吓得手足无措,但還是要请武松拜茶。来看上茶是待客礼仪,家里有顾客先献茶。

水许传中还有一个饮茶习惯性——饭后喝茶。施恩为运用武松抢回快活林,每日分配人给牢房中的武松送餐,“武松吃罢饭,就是一盏茶”,而为武松换监狱的原因是:“请都头去那里壁屋子里安歇。

不但是凡俗民俗把奉茶做为招待客人的礼数,佛家弟子也是以茶接待客人。赵员外送鲁智深去五台山遁入空门,对智真长老表明来意,这大长老爽快同意后就嘱咐拜茶,“但见行童托出茶来”.

裴如海在报恩寺请潘巧云和潘父,也是先奉茶,“但见2个侍从,捧出茶来。冰雪定器盏内,鲜红托子,绝细好茶叶”。

鲁智深来到日本东京大相国寺,智清大长老分配他去照看菜园子,他不肯管菜园子,大相国寺的第一座疏导他,要从末等的职事学起。末等的职事中,有“管塔的塔头,管饭的饭头,管茶的茶头,管菜园子的菜头”。茶头便是寺庙中专业承担茶的佛家弟子,由此可见饮茶在寺庙中受高度重视的水平。

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