人谓百卉好，我称茶独王。

一杯清心脾，缱绻亦持香。

我国数千年喝茶史，积淀浓厚，经久不衰。

大家来探古寻幽，看古代人是怎么喝茶的?

一、茶最开始认为药

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

到汉末和三国时期，荼叶已做为饮品食用。

二、汉朝

沒有过多历史资料记述，

但公元59年，王褒在《僮约》中有：

“武阳选购茶叶，陈氏担荷”“泡茶净具，已而盖藏”，

体现了那时候泡茶、选购茶叶的场景。

三、三国时期

张揖《广雅》说：那时候喝茶方式是"煮"，

是将"采叶作饼"的普洱茶饼，烤炙以后倒成粉末状，

掺合葱、姜、桔子等调味品，再放进锅中烹制。

煮成的茶成粥状，饮时连调料一起喝下。

明确提出荼叶是做为解酒的饮品食用的。

这类方式一直持续到唐朝。

四、唐朝

唐代人饮茶都是煮：

先加茶碾子把茶砖磨碎，碾碎汤粉状的茶末，

再用茶罗把茶末过虑一下，

把茶末推广到开水里，像煮饺子一样煮上三滚，

最终喝那一锅汤色。

唐代，上层社会瞧不起回绝陶器，

饮茶用铜碗、银碗或是金碗，乃至用铁碗。

五、宋朝

宋代人饮茶，比唐代有所改进，

她们用勺子把茶末分到好多个碗里，冲进开水，

一边冲一边迅速搅拌，让茶末跟开水充足混和，

这叫“点茶”。

点好的汤色上边还会继续沁出一层奶白色的泡沫塑料，

仿佛卡布奇诺现磨咖啡。

宋朝是极为注重茶艺的时期，

上起皇上，下到士人，

时兴一种“斗茶”的生活乐趣，

斗茶包含：斗茶品、行茶令、茶百戏。

宋人觉得金属材料茶碗有腥气，

危害汤色的口味和品相，

仅有茶碗才算是压倒一切的理想化茶器。

斗茶喜用神白牡丹茶，

为黑白不分，宋人爱用建窑小白碗，

胎厚、古色古香，看起来沉重，

但耐热，传热慢，合适点茶。

“盏以翠绿为贵，兔毫为上”

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