1、王禹偁：沃心同直谏，苦口类嘉言

王禹偁(954-1001)，宋朝前期知名思想家、作家、散文家。标识符之，济州巨野人(今山东巨野县)。宋太宗年里登进士第，一生三次贬官，曾任左司谏、知制诰、翰林学士。王禹偁出生穷困，平常喜茶，多有喝茶诗词，如：《惠山寺留题》、《投柴殿院三十韵》、武平寺留题》、《月波楼咏怀》等。其在叙述茶的特点之时，托物拟人化，以茶喻意，称茶为 “活心同直谏，苦口类嘉言”，以形容茶为苦口的灵丹妙药，如同作用温良的直言不讳劝诫、抗言直谏，可以启活人心。

王禹偁在官府任翰林学士时，曾得赐极为宝贵的龙凰团茶，其也是不舍得品味，只是将它拿来孝顺白头发妈妈，这一举动在《龙凤茶》诗里足以反映：

样标龙凰号题新，赐得还因作近臣。

烹处岂期商岭水，碾时光想建溪春。

香于九畹芳兰气，圆似三秋明月轮。

爱护不尝唯恐尽，除将供奉白头到老亲。

2、王安石：许多人之浊我可清，千日之醉我可醒

王安石(989-1052)，宋朝知名的思想家、教育家、战略家、作家、教育学家，世称“范文正公”。苏州市吴县人(今江苏省州)。宋真宗年里(1015)中举人，后官至枢密副使、参知政事。王安石在睦州做官时，常与宋朝贡茶原产地建州人章岷一起斗茶，写出《和章岷从事斗茶歌》：

每年春自西南来，建溪先暖冰微开。

溪水奇茗冠天地，武夷神仙从古栽。

新雷昨晚发哪里，家家户户嬉戏穿云去。

露芽参差一番荣，缀玉含珠散嘉树。

终朝采掇未盈襜，唯求精华害怕贪。

研膏焙乳有雅制，聚瑞圭兮圆中蟾。

北苑将期献君王，林下雄豪先斗美。

鼎磨云外首山铜，瓶携一江秋中泠水。

金子碾畔绿尘飞，翡翠瓯中翠涛起。

斗茶味兮轻醍醐，斗茶韵兮薄兰芷。

期间品第胡能欺，十看着而十手指头。

胜若登仙不能攀，输同降将无限耻。

吁嗟天产石边英，论功不愧为阶前冥。

许多人之浊我可清，千日之醉我可醒。

司马迁试与招灵魂，刘伶却得闻雷庭。

卢仝敢不歌， 陆羽须作经。

深邃润街中，焉知无茶星。

商山老父休茹芝，首阳老先生休采薇。

北京长安酒价减上百万，成都市药市无辉煌。

比不上仙景一啜好， 泠然便欲乘风飞。

君莫羡花园里女模只斗草，获得珠玑满斗归。

3、欧阳修：乃知谦谦君子有常德市，珍宝不随时随地变易

欧阳修(1007-1072)，字永叔，宋朝吉安永丰人(今属江西省)。在滁洲时自号醉翁，晚年时期自号六一居士，谥文忠，世称欧阳文忠公。北宋时期知名思想家、作家、历史学家和作家。欧阳修平常非常喜欢喝茶，在他官居枢密副使(等于副丞相)时，为蔡襄的《茶录》写过一篇《龙茶录后序》，文章内容中提到(白话文译文翻译)：“茶是万事万物的精粹，而小包团也是在其中精粹的精粹，她是由蔡襄创新的。宋仁宗对小包团非常爱惜，虽辅助相之臣，都不易获得恩惠。仅有一次南郊豪礼，致斋之夕，政治局、国务院办公厅各四人，共赐一饼，八家均分而归，各得约两钱，害怕碾试，藏认为宝，有嘉宾到访，也就是拿出来让大伙儿眼界眼界罢了。直至嘉祐七年，我还在国务院办公厅任职二十多年，总算得赐一饼。每一次捧在手里盘玩，兴奋得忍不住泪如雨下。小包团到底有多么的宝贵，从而便可见一斑了。”

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