冻顶乌龙，归属于乌龙类，为轻微半发酵茶，产自我国台湾地区南投县鹿谷乡，产茶地区关键遍布在海拔高度约600-1000米的冻顶山，加上是以“青心乌龙茶”油茶树优良品种为原材料做成的半发酵茶，故得名为：“冻顶乌龙”。冻顶乌龙茶制成品外观设计呈半球型弯曲状、颜色深绿色光亮，有纯天然的清香味，冲调后汤色黄绿色光亮、香味高、有芬芳有点太妃糖香，味道醇厚深厚、耐冲调，被称作“茶中圣品”。

冻顶山是凤凰山的支脉，处于海拔高度700米的高岗上，传说故事山顶种茶，因雨多山高路滑，进山摘茶必须将脚跟“冻”（蹦紧脚跟）起來，防止滑下去，峰顶叫冻顶、山脚下叫冻脚，故称此山为“冻顶”。冻顶山山高林密土层好，油茶树生长发育繁茂，但仅限于茶叶产地小、生产量比较有限，尤其宝贵。冻顶乌龙茶质量出色，且冻顶乌龙茶价钱也较为适度，历年来备受顾客的亲睐，热销中国台湾、香港澳门、东南亚地区等地。

冻顶乌龙茶，是中国台湾名气非常高的茶，冻顶乌龙茶是中国台湾包种茶的一种，说白了“包种茶”，其名来源于 福建安溪。本地茶叶店售茶均用二张正方形毛边纸盛装，內外相映，放进荼叶4两，包成正方形四方包，包外盖有茶行的唛头，随后按包售卖，称作“包种”。中国台湾包种茶属轻微或轻中度发酵茶，亦称“芳香乌龙”。包种茶按外观设计不一样可分成两大类，一类是条型包种茶，以“文山包种茶”为意味着；另一类是半球型包种茶，以“冻顶乌龙茶”为意味着。有着“北文山、南冻顶”之美名。

中国台湾的种茶、炒茶技术性是伴随着大陆人口向中国台湾的转移随身携带宝岛的，据野史秘闻流传，是清光绪年间的举人林凤池从福建省带到武夷乌龙茶植于冻顶山，中国台湾的茶叶才足以发展趋势，也拥有自身的茗茶——冻顶乌龙，该茶在中国台湾极负盛誉，广火爆。 冻顶乌龙与安溪铁观音茶一样，全是归属于淡茶，为半发酵茶。冻顶为山名，乌龙茶为种类名。冻顶茶质量出色，在台湾茶销售市场上处于领先水平。其佳品外型紧结弯折，呈条索状，颜色深绿色艳丽，并含有蜻蛙皮一样的灰白色点，干茶具备明显的芬芳；冲调后，汤色略呈橘黄色，有显著芳香，类似桂花香，汤色通道生津止渴富特异性，落喉甘润，风韵强。叶底边沿有红边，叶中间呈浅绿色。其茶质量，以新茶最好是，香高味浓，色艳；秋茶其次；夏茶质量较弱。

冻顶乌龙具有不发酵茶的特点，又有全发酵茶的特点。荼叶极比较敏感，遭晒、返潮，荼叶便要掉色、变味儿、霉变。因此，存储时，务必像存储绿茶叶一样：防晒隔离、防水、防味道。可是冻顶乌龙比绿茶叶经久耐用，使用寿命较长，不藏冷柜得话，冻顶乌龙则能够 储存二至三年。

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