武夷山岩茶，品种齐全，在一千多年前，福建武夷山华夏民族便从武夷菜茶中刚开始培育优质油茶树用以生产制造，根据培育品质出色具备特点的武夷菜茶优良单株，独立繁育种植采制，繁杂比照挑选培养，优中选优，并冠于各种各样花名，产生了很多的名枞。福建武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，武夷山茶农用车员工的聪慧依据油茶树地区、油茶树生长发育自然环境、茶落叶形、油茶树形状、油茶树茶叶的颜色、油茶树出芽早中晚、制成品茶韵、神话故事等为武夷岩茶种类取名，目前为止，纪录在籍的武夷名枞就会有千余种。

依据现阶段通用性的归类，一般习惯性将武夷山岩茶分成下列五个大类型：

一、金骏眉

金骏眉，自身是武夷五大名丛系列产品中的一种，但因为其名气最大，因此独立将其列举一个类型。金骏眉，依据销售市场上的归类，又可归类下列3种：

北斗定位系统一号金骏眉：姚明月姚老根据母树大红袍的枝干插枝培养出来的栽种在北斗定位系统峰的金骏眉直系子孙后代。

奇丹金骏眉：陈德华教师从大红袍母树上剪下来了枝，插枝培养取得成功，他给这种油茶树取名为“奇丹”，也就拥有后边的奇丹金骏眉。

炭焙金骏眉：武夷茶人为因素营销推广武夷山岩茶，将不一样种类的武夷岩茶扬长补短炭焙出去的茶叶，在销售市场上也称为“产品金骏眉”，因炭焙而完成商业化。

二、水仙花

提及水仙茶，它最响的称号就是：醇但是水仙花。水仙茶的醇正感，是更为突显的，且油茶树年纪越老，这类醇正感越为显著。水仙茶，又可分成一般水仙花、高枞水仙花和老枞水仙。现阶段销售市场上较为爆销的是以高枞水仙花及老枞水仙。

高枞水仙花：武夷水仙油茶树，冠径做到三十年的，一般称之为高枞水仙花。

老枞水仙：武夷水仙油茶树，冠径做到五六十年之上的，就可以称之为老枞水仙。

三、肉桂粉

提及肉桂茶，它最响的称号就是：香但是肉桂粉。肉桂茶的香味，是昂贵的、张杨的、霸气侧漏的、锋利的，依据山场不一样，肉桂茶又可分成：

牛羊肉：牛栏坑所生产的肉桂茶。

马肉：马头岩所生产的肉桂茶。

慧肉：慧苑坑所生产的肉桂茶。

这些。

四、名丛

指的是以“菜茶”种类中历经长期性培育而成，当然质量出色，具备典型性的武夷岩茶岩韵特点的有取名的油茶树单丛名丛，福建武夷山五大名丛：金骏眉，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，大半天腰。接下去，将作下简易详细介绍：

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