冰岛与昔归,哪个更好?
说起临沧地区的普洱,昔归和冰岛是难以越过的两个名字,许多人将它们称为“临沧之王”与“临沧之后”。在我眼里,它们更像两位武林中的绝世剑客:同样外表高傲,他们同样内心冷冽,样沉默寡言,他们同样只用剑(茶汤)证明自己。
现在,内心已然开始幻想一场惊世骇俗的决战,一起围观吧!
二者皆收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜。
在古龙的笔下,叶孤城与西门吹雪之间的对决有一种宿命的味道,这两位有着许多共同点的绝世剑客,他们渴望与对方一战,不是为了所谓的“武无第二”,而是为了互相印证,追寻心中的最高剑道。
同为站在临沧地区最顶峰的两大普洱茶种,又都是源自勐库种的杰出代表。若将两者看做两位武林高手,是否也会像叶孤城与西门吹雪那样,为了展示数千年后各自对普洱的理解,早已渴求着一场宿命的对决?
对于绝顶的高手而言,一场精彩的对决,早在交手前就已开始。双方精神、气势的较量,乃至对对手、对环境的理解。甚至交手结束,决斗仍未停止,犹存的气韵依然在交锋。
同样,我们目睹的这场冰岛与昔归的巅峰对决,同样在沸水还没入盏、茶汤尚未入口前,就已然开始交手。
1、对峙
在嗅觉与视觉上较量起来。看它们的干茶,虽是同样身重7.5克且都条索紧结匀整芽毫显,但外观上还是颇有几分不同。
冰岛色泽油润、褐带黄绿,昔归则是色泽油润、褐中偏青;冰岛气味清香,昔归气味则清香更显且有森林的气息。造成这种差别的原因,与树龄有关,冰岛树龄100多年,昔归树龄则达到200年左右。
第一冲的冰岛(左图)和第一冲的昔归(右图)
第一回合
盏中冲入沸水,出汤。透过玻璃茶海,可以看到冰岛的茶汤呈浅金黄色,清澈透亮,而昔归的茶汤则是色呈金黄,较为明亮。
茶汤入口。冰岛清甜柔和甘醇,香气内敛幽长。昔归的茶汤则清甜之外更为醇厚,能够感觉到汤中内含物更为丰富,香气也更为张扬。
第二回合
第二道茶汤出来。冰岛入口略有苦涩,但在口腔内很快便化开,回甘快,感觉更为鲜爽。而昔归入口更为苦涩,刺激感更强且回甘更快,生津也比冰岛更快。