祁门红茶，是绿茶中的精典，其荼叶原材料采用本地的中期、中生种油茶树“槠叶种”（别名祁门种）制做。依据其外观设计和内质分成：礼茶、特茗、特等、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下边各自从”外观设计”,”香味与味道”,”水色”,”叶底”等特点上开展区别：

礼茶——外观设计：鲜嫩齐整，有很多的嫩毫和毫尖，颜色润；香味与味道：香味高醇，有鲜甜清快的嫩香气，产生特有的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：绝大多数是嫩叶叶，色艳丽，齐整美观大方。

特茗——外观设计：条索细整，嫩毫显出，长度齐整，颜色润；香味与味道：香味高醇，有嫩鲜香清甜味，有与众不同的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：嫩叶叶比礼茶较少，色艳丽。

特等——外观设计：条索紧细，嫩毫显出，颜色润，调匀；香味与味道：香味高醇，细嫩带有与众不同的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：嫩度显著、齐整、色艳丽。

一级——外观设计：条索紧细，嫩度显著，长度匀称，颜色润；香味与味道：香气高浓，具备”祁红”独有葡萄糖香；水色：艳红光亮；叶底：叶子均整，色艳红。

二级——外观设计：条索细正，嫩度较一级少，颜色润；香味与味道：香气醇正，有”祁红”的葡萄糖香；水色：艳红不如一级光亮；叶底：芽条均整，发酵适当。

三级——外观设计：条索紧致，较二级略粗，整度匀称，面张稍有松条；香味与味道：香气醇厚，鲜厚有收敛，”祁红”特点仍然明显；水色：红明；叶底：条整，发酵适当。

四级——外观设计：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较弱，颜色带灰；香味与味道：香气醇厚，有相对浓度值，仍有”祁红”口味；水色：红明偏淡；叶底：均整度较弱，色红而欠匀，缝有花青。

五级——外观设计：条索较粗，稍有筋片，匀净度较弱，颜色带灰；香味与味道：香气醇甜偏浅，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

六级——外观设计：条索较松，缝有片朴，颜色花杂；香味与味道：香气粗淡，浓度值不够；水色：红淡，光亮不足；叶底：红杂，较梗。

七级——外观设计：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，颜色桔杂；香味与味道：香气低淡，有粗老味；水色：淡而模糊不清；叶底：粗暗梗显。

上一篇：祁门红茶归属于什么茶？

下一篇：祁门红茶的作用与功效